シングルファザーは残飯処理係 - アラフォーゲイの子育て奮闘記

1歳の息子を連れて海外移住したワンオペシングルファザーのサロカツです🙇🏻‍♂️

うちの息子は比較的好き嫌いが少ない方だとは思いますが、調理方法を工夫しないと食べてくれないものもあります。

例えばほうれん草。

湯通ししたほうれん草を冷凍保存してあるのですが、それを他の料理に使うのではなく、ただ解凍して胡麻だれをかけて食べさせようとしたら、一口目で拒否されました

そんな時は、自分が残飯処理係となって食べることになります。

というわけで、今回はきつねうどんのトッピングとしていただきました。前にも紹介したように、うちはできるだけ添加物を控えるために、料理研究家・安部司さんのレシピを参考にして、麺汁も自家製で作っています。

ただ、1週間しか日持ちしないので、あまり使わず残っている時は、食卓に麺料理が登場する回数が増えます。そのおかげか、息子もすっかりうどんが好きになりました

↓安部さんのレシピ本は、料理が苦手な素人でも失敗なく作れるばかりか、日本食材が手に入りにくい海外に住んでいる人にも大変参考になるのでお勧めです！